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close this bookTransformation du Poisson à Petite Échelle (ILO - WEP, 1991, 124 p.)
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View the documentPREFACE
View the documentREMERCIEMENTS
Open this folder and view contentsCHAPITRE 1 - INTRODUCTION
Open this folder and view contentsCHAPITRE 2 - SALAGE, SECHAGE ET FERMENTATION
Open this folder and view contentsCHAPITRE 3 - FUMAGE ET CUISSON
Open this folder and view contentsCHAPITRE 4 - TRAITEMENT PAR LA CHALEUR
Open this folder and view contentsCHAPITRE 5 - CHOIX DE TECHNOLOGIE: EVALUATION DES COUTS DE PRODUCTION, CREATION D’EMPLOIS ET FORMATION DE LA MAIN-D’OEUVRE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 6 - EFFETS DE LA TRANSFORMATION DU POISSON A PETITE ECHELLE SUR L’ENVIRONNEMENT
Open this folder and view contentsANNEXES
View the documentQUELQUES PUBLICATIONS DU BIT
View the documentCOUVERTURE ARRIÈRE
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