SearchTitlesSubjectsOrganizations

Cover Image
close this bookConservation des Légumes à Petite Échelle (CTA - ILO - WEP, 1990, 186 p.)
View the document(introduction...)
View the documentPREFACE
View the documentREMERCIEMENTS
Open this folder and view contentsCHAPITRE 1 - CONTENU DU DOSSIER TECHNIQUE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 2 - PRETRAITEMENTS
Open this folder and view contentsCHAPITRE 3 - CONSERVATION PAR SECHAGE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 4 - CONSERVATION PAR LE SEL
Open this folder and view contentsCHAPITRE 5 - CONSERVATION PAR LE VINAIGRE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 6 - FERMENTATION
Open this folder and view contentsCHAPITRE 7 - CONSERVATION PAR APPERTISATION
Open this folder and view contentsCHAPITRE 8 - CONDITIONNEMENT
Open this folder and view contentsCHAPITRE 9 - HYGIENE ET PROPRETE DANS L'USINE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 10 - EFFETS DE LA TRANSFORMATION ARTISANALE OU SEMI-INDUSTRIELLE DES LEGUMES
Open this folder and view contentsCHAPITRE 11 - METHODES D'EVALUATION DES COUTS DE PRODUCTION
Open this folder and view contentsCHAPITRE 12 - CONCEPTION D'UNE UNITE DE TRANSFORMATION DE LEGUMES ET APPLICATION DE LA METHODOLOGIE
Open this folder and view contentsANNEXES
View the documentQUELQUES PUBLICATIONS DU BIT
View the documentCOUVERTURE ARRIERE
to next section