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Production de Farine de Maïs à Petite Échelle (CTA - ILO - WEP, 1990, 140 p.)
(introduction...)
PREFACE
REMERCIEMENTS
CHAPITRE 1. LES ELEMENTS DU CHOIX TECHNOLOGIQUE DANS LA PRODUCTION DE FARINE DE MAIS
CHAPITRE 2. PREPARATION DU MAIS
CHAPITRE 3. EGRENAGE
CHAPITRE 4. TECHNIQUES DE MOUTURE DU MAIS
CHAPITRE 5. ORGANISATION DE LA PRODUCTION ET INFRASTRUCTURE NECESSAIRE
CHAPITRE 6. METHODOLOGIE DESTIMATION DES COUTS DE PRODUCTION
ANNEXES
QUELQUES PUBLICATIONS DU BIT
COUVERTURE ARRIERE