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Le séchage solaire des aliments (Peace Corps, 1985, 37 pages)
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Le séchage solaire des aliments (Peace Corps, 1985, 37 pages)
(introduction...)
Préface
Introduction
Qu'est-ce que le séchage
Pourquoi pratiquer le séchage solaire de vos aliments
Quelques règles d'or pour réussir le séchage de vos aliments
Comment fabriquer un séchoir solaire
Comment sécher vos légumes
Comment sécher vos fruits
Comment sécher vos viandes et poissons
Comment stocker vos produits séchés
Comment préparer vos produits séchés
Remerciements
Bibliographie