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Sécher des produits alimentaires. Techniques, procédés, équipements. (GRET, 1995, 344 p.)
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View the documentLa collection « Le point sur »
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Open this folder and view contentsPremière partie: L'environnement d'une activité de séchage
Open this folder and view contentsDeuxième partie: Notions de base sur le séchage des produits alimentaires
Open this folder and view contentsTroisième partie: Quelques notions approfondies sur le séchage
Open this folder and view contentsAnnexes
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