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L'approvisionnement des villes africaines en lait et produits laitiers: un potentiel pour le développement rural, GRET, 1995
(introduction)
Présentation du cadre général de l'étude
Avant-propos
Introduction
1. La filière lait et son environnement dans les pays africains
2. L'offre de lait et de produits laitiers
3. La demande de lait et produits laitiers en Afrique
4. Les circuits de distribution
5. La formation des prix
6. Politique laitière et projets laitiers en Afrique
Conclusion générale
Bibliographie
Sigles et abréviations
Parités monétaires