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close this bookSécher des produits alimentaires. Techniques, procédés, équipements, GRET, 1995
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View the documentLa collection « Le point sur »
View the documentOuvrages parus dans la collection « Le point sur »
View the documentREMERCIEMENTS
View the documentAvant propos
View the documentIntroduction
Open this folder and view contentsPremière partie: L'environnement d'une activité de séchage
Open this folder and view contentsDeuxième partie: Notions de base sur le séchage des produits alimentaires
Open this folder and view contentsTroisième partie: Quelques notions approfondies sur le séchage
Open this folder and view contentsAnnexes
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