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L'avocatier, Maisonneuve et Larose, 1994
(introduction)
Préface
I. L'avocatier dans le monde
Il. Botanique
III. Races et variétés d'avocatiers
IV. Sélection - génétique
V. Ecologie
VI. La multiplication de l'avocatier
VII. Création d'un verger - Aménagement du terrain
VIII. Gestion technique d'un verger
IX. Le parasitisme
X. Récolte - Emballage - Transport Rendement
XI. Utilisation et transformation de l'avocat
XII. Eléments du prix de revient de la culture de l'avocatier
XIII. Production et marche de l'avocat dans le monde
Lexique
Bibliographie de base
Agence de coopération culturelle et technique